• 下関名物 ぶち旨ホルモン【元祖とんちゃん鍋】
  • 本場と同じとんちゃん鍋を食べるための美味しい作り方
  • やすもり厳選のこだわりの食材

下関名物

下関名物!とんちゃん鍋とは

とんちゃん鍋は水を使わず、野菜から出る水分のみで炊くのが一番の特徴。具材はホルモンとたっぷりの野菜、そしてやすもり秘伝の特製甘辛ダレでじっくり炊き上げます。
発祥の下関では半世紀以上も前からスタミナ料理として親しまれているソウルフードです。

  • やすもり自慢のぶち旨ホルモンをたっぷりご堪能!
  • 「お店の味」そのままを全国どこにでもお届けします!
  • 家族や同僚といつもとは違う鍋が楽しめる!
  • ギフトに最適!新しい贈り物として喜ばれます!

半世紀以上受け継がれ、地元に愛され続ける下関の味。

とんちゃん鍋は、韓国系の店が並び「リトルプサン」の別名でも知られる下関の商店街『グリーンモール』発祥の鍋料理です。1905年、関釜連絡船により多くの韓国人が下関に渡ったことにより時代と共に下関での韓国コミュニティが誕生しました。
当時はまともな職につくことも難しく、生活も苦しい時代でしたが、韓国での生活や食文化を活かす為の工夫をこらしました。廃材の鉄板を叩いて簡易的な鍋を作りそこにホルモンや唐辛子、にんにくをいれて作られたのが「とんちゃん鍋」の由来といわれています。現在使われている底の浅い鉄板は当時の手作り鍋から改良されて出来上がったとんちゃん鍋用の鉄板鍋です。貧困生活の中でお腹を満たす為に生活の知恵から生まれた、半世紀以上も前から地域に根付いた下関の郷土料理です。

なんと言ってもやすもり自慢の厳選ホルモン!

やすもりのとんちゃん鍋は具材にもこだわっています。
歴史のある老舗焼肉店だからこそ手に入れることのできる、厳選されたホルモンをたっぷりと使用しています。大きなホルモンはとても甘く食感もプリップリ、やすもりの特製甘辛ダレとの相性も抜群です。

「元祖とんちゃん鍋」の美味しい作り方

とんちゃん鍋は具材のセットをご購入いただければ、ご家庭でも簡単に調理することができます。
『美味しい作り方』のレシピに沿って調理してください。

※とんちゃん鍋の特性上、野菜から水分が出るまでは焦げ付きやすいので必ず見てね!

「とんちゃん鍋」おすすめアレンジレシピ

やすもりがオススメするアレンジレシピを大公開!是非お試しください!

トマとんちゃん鍋

トマトの酸味と甘みがとんちゃん鍋にベストマッチ!残ったスープでリゾットもオススメ!

キムチとんちゃん鍋

特製甘辛ダレとキムチの相性がぴったり!これぞツウの食べ方!!

激辛とんちゃん鍋

アレンジの辛口とんちゃん鍋。汗をかきながらも病みつきになる辛さがたまりません!

カレーとんちゃん鍋

ご家庭のカレーパウダーが大活躍。ちょっとの量で絶妙なアクセントに。クセになる味。