厳選食材

下関名物 ぶち旨ホルモン【元祖とんちゃん鍋】

1.甘みのある水々しいキャベツ

キャベツから出る甘みたっぷりの水分がとんちゃん鍋のスープに!

2.シャキシャキネギ

フレッシュなネギの鮮やかな緑色が鍋の彩りを演出します。

3.プリップリのホルモン

大きくて食べ応えのあるやすもり自慢の厳選ホルモン!

4.こだわりの専用麺〆の麺

鍋の後にはやっぱり〆の麺が定番!!とんちゃん鍋に相性抜群の麺を使用!!

5.シャキシャキもやし

水々しいシャキシャキの新鮮なもやしを使います!

6.ハルモニ飛伝 特製甘辛ダレ

創業からずっと変わらない味。
※ハルモニとはお婆ちゃんのこと

やすもり厳選のこだわりの食材

とんちゃん鍋には欠かせない、やすもりならではの食材を使っています。
歴史と共に完成したとんちゃん鍋の具材を紹介します。

1キャベツ

キャベツから出る甘みたっぷりの水分がとんちゃん鍋のスープとなります。水分たっぷりの新鮮なキャベツを使用します。

2ネギ

フレッシュなネギを使います。ネギの香りと食感がとんちゃん鍋には欠かせません。また鮮やかな緑色が鍋の彩りを演出します。

3ホルモン

大きくて食べ応えのあるやすもり自慢の厳選ホルモンです。プリップリの食感が病みつきになります。

4〆の麺

鍋の後にはやっぱり〆の麺が定番!!とんちゃん鍋に相性抜群の麺を使用!!ホルモンの旨味が染みわたったスープに麺が絡み最高の〆に!

5もやし

水々しいシャキシャキのもやしを使います。主張しすぎず、ホルモンや出汁との相性がピッタリ!

6特製甘辛ダレ

とんちゃん鍋の味の決め手になる秘伝のタレ。創業から手作りにこだわり続けるやすもりの伝統。