とんちゃん鍋レシピ

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とんちゃん鍋レシピ

ご用意頂く野菜の目安量

材料	目安量
ホルモン	300g	600g	900g
もやし	300g	600g	900g
キャベツ	200g	400g	600g
ネギ（ニラで相性抜群）	適量	適量	適量

冷凍とんちゃん鍋の作り方／調理手順

＜下準備＞

冷凍とんちゃん鍋を解凍しつつ、直径40センチ程度の鍋をご用意下さい
（土鍋、深めのホットプレートのようなものでも結構です）
解凍された冷凍とんちゃん鍋の封を切り、内容物を鍋に入れてください
（その際、タレをしっかり絞り出すようにしてください）
解凍とんちゃん鍋150gに対しキャベツ100g・もやし150g・
ネギ適量をご用意ください
キャベツ、もやし、ネギの順に上に重ねるように盛り付けます

＜正しい炊き方＞

とんちゃん鍋は野菜から出る水分でダシを取るのが一番の特徴です。
野菜からたっぷりと水分が出るのでご安心下さい。

火にかける時は箸などであまり触らず（ホルモンにしっかり火を通す為）、
しみ出てくるダシに野菜を浸すようにする程度で炊き上がります。

強火は焦げの原因になるので中火でじっくりが基本！
野菜に火が通り、しんなりすれば食べ頃です。
炊き上がったら火を切ってください！（重要）
（炊き続けるとすぐに焦げてしまいます）

＜〆の麺を投入＞

次は残ったおダシで麺を炊きます。
おダシが少ないようであれば“継ぎ足し用とんちゃん鍋のタレ”を適量
注ぎ入れて下さい。

麺に火が通れば〆の完成です！
（炊き上がったら火を切る）←お忘れなく！

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